一头扎在彩云之南的哥们老陈，今生今世算是跟食油摽上了。

前些年他瞄上古树普洱茶籽，如今用它榨的油市面上已可以得见。转眼，老陈又开始种上了更加高档的食用油原料——美藤果。所谓“美藤果”，是老陈给起的中文名字。它是一种多年生木质藤本植物，属大戟科，学名Plukenetia volubilis Linneo，果型为饱满漂亮的四至六角形，原生长于海拔上千米的南美洲脊梁——安第斯山脉的热带雨林。最初由印加人变野生为家种，克丘亚语称Sacha Inchi或Inca Inchi，在当地已有上千年的应用历史。

​​2008年，老陈通过中国驻厄瓜多尔大使馆商务机构引进几十粒种籽，在西双版纳育苗试种，当年结果，去年已经进入盛果期。老陈把美藤果称作植物营养“果王”，因为美藤果仁含油量非常高，达到56%；仁油中所含不饱和脂肪酸达到93%以上，是迄今为止所发现的不饱和脂肪酸含量最高的植物油；仁油中还含有50%以上的ω-3脂肪酸——亚麻酸，远远高于其他的常规食用油；美藤果的维生素E含量非常高，氨基酸的含量也高于世界卫生组织推荐的服用量，而且易消化吸收，具有改善免疫，增强抵抗力的作用。不但可用于食品、保健、制药、化妆品，对预防心血管疾病、保养肌肤等方面也有显著的作用。因此，在2004年巴黎世界食用油博览会上，Sacha Inchi Oil由于其优良的品质荣获金质奖章。

纯天然、无污染的美藤果及其加工产品更显珍贵，所以选择种植基地尤其重要。这不，今秋学食品加工的儿子大学毕业，也从北京来到版纳，开始大面积推广种植美藤果。真是子承父业，愚公移山呢！当年，愚公能够感动上帝，移去太行、王屋二山；如今，相信老陈小陈，还有追随他们的大大小小男男女女粉丝们，一定能够种得成、榨得出越来越好的食用油。

作者：路凯（上海市浦东改革与发展研究院研究员）